La lobby dei vegani ti vuole morto – rece di salumi il cui nome verrà storpiato per irritare gli onnivori, con ospite a sorpresa
Da quando sono diventata l’astuccio di un feto di 17 settimane, che delizia la madre e le ostetriche con sfacciati balletti alla Mauro Repetto durante le ecografie e minaccia di diventare grosso come Teo Sellers ben prima dei nove mesi, mi è precluso il consumo di diversi alimenti, tra i quali gli insaccati (eccettuati quelli cotti e tristoni, che notoriamente sanno di mensa scolastica e brutalismo post-sovietico). Ora, posso rinunciare alla birra, dire di no al taleggio, dribblare le robe crude, però cazzo, capite che se a una bergamasca togliete il salame, è come levare a chi ha più di cinquant’anni il piacere di condividere post nostalgici che raccontano del piacere di essere stati cresciuti a pane e sberle, della naja e di guidare senza casco e fanali, per potersi aprire il cranio senza l’interferenza dei Poteri Forti™.
Ne consegue che ho approfittato dell’offerta inaspettatamente variegata della LIDL per trovare un’alternativa alle mie opzioni, portando per par condicio anche un contendente dell’altra catena di discount crucco nei miei paraggi.
Per aumentare l’effetto “inchiesta-verità”, ho coinvolto il co-autore del piccolo Xenomorfo che abita il mio utero e mio compagno di vita, ossia probabilmente la persona meno incline a dire no ai salumi per dire sì a Valsoia (o a qualsiasi altra cosa si possa mettere tra lui e un trancio di speck).
Nota bene: di recente, LIDL ha cambiato la denominazione di alcuni prodotti, probabilmente stanca di ascoltare i piangina che tirano i pipponi sul perché i vegani non abbiano il diritto di chiamare “salame” o “mozzarella” un salume vegano a tubo e un formaggio di frutta secca con la consistenza della cingomma.
Aldi – Affettato con peperoncino Just Veg! (vegetariano)
- 🥕 ½ /5
- 2,39€
- senza glutine
- poche fibre (n/d)
- poche proteine (meno del 10%)
- 199kcal per etto
- 125 grammi
Versione vegetariana di quella roba salamiforme mitteleuropea che chiamano Lyoner, è disponibile anche ai gusti “piccante”, “classico” e “cetrioli sottaceto”, ma già tentando l’assaggio di questo il rischio mi sembrava parecchio: questa infatti è una sorta di emulsione di acqua, grassi e proteine che veramente sta insieme con la magia nera, visti gli ingredienti.
Il Vyoner buono non è, diciamo passabile, tipo il terzo capitolo della saga di Fantozzi; sa veramente di quella roba insapore e fintomagra che ha il colore di Peppa Pig e solitamente contiene atolli di peperoni e olive per millantare appetitosità. A differenza di quello vero, questo surrogato ha un retrogusto grasso, ma non vomitevole, e il piccantino è gradevole. Peccato sia l’unico concorrente a non tramare contro l’incolumità dei celiaci. La delizosa emulsione non è finita nello stomaco del compagno per una botta di culo: è caduta la confezione aperta sul pavimento, e il cane ci si è fiondato sopra.
Recensione canina: Vaporizzato in quattro secondi netti.
LIDL – Affettato vegetale gustoso (fu “gusto prosciutto crudo”) Vemondo (vegano)
- 🥕🥕🥕½ /5
- 1,99€
- A base di glutine, se sei celiaco t’inculi
- fonte di fibre (seitan – farina di ceci – farina di grano)
- ricco di proteine (29%)
- 229kcal per etto
- 90 grammi
Non saprei come definirlo, sembra il Golfetta, ma meno lardoso. È effettivamente invitante, con quel retrogusto un po’ affumicato e ruspante da vecchia volpe del banco frigo. Per me, l’accordo giusto fra chi non desidera un sapore invadente e chi pretende un minimo di sostanza: il secondo classificato della linea di affettati di pseudo-carne rossa Vemondo.
La risposta dell’Ingegnere: Non sa di prosciutto crudo, pure lui sa più o meno vagamente della Vresaola che recensiremo dopo, ma con – secondo me – una consistenza ancora meno definibile; non mi sembra nemmeno particolarmente gustoso. Sinceramente, tra tutti mi sembra il prodotto un po’ più debole.
LIDL – Affettato vegetale classico Vemondo (vegano)
- 🥕🥕½ /5
- 1,99€
- A base di glutine, se sei celiaco t’inculi
- fonte di fibre (seitan – “ortaggi” – lievito – farina di ceci)
- ricco di proteine (30%)
- 200kcal per etto
- 90 grammi
Mi mancava al novero la Vresaola; forma, contenuto proteico e compattezza del prodotto rimandano alla Valtellina, quella dell’alluvione dell’87: fedele nell’essenza, annacquata nel sapore. Probabilmente, quella che sa più di “non-carne” anche se misteriosamente nella lista degli ingredienti ha più aromi degli altri e “ortaggi in proporzione variabile” (quali? perché non li specificano? c’è qualcosa che la lobby dei vegani ci tiene nascosto?); risulta pure un po’ pesantella sullo stomaco, sarà che ormai sono alla terza fetta di roba a base di glutine e il mio stomaco comincia a sventolare bandiera bianca, invocando l’intervento della Magnesia Brioschi. Ultimo in graduatoria.
La risposta dell’Ingegnere: Questa bresaola per me invece potrebbe più o meno ingannare soprattutto paragonato a quelle bresaole cui siamo abituati noi, che non sono certo quelle valtellinesi.
LIDL – Affettato vegetale rustico (fu “gusto salame”) Vemondo (vegano)
- 🥕🥕🥕🥕/5
- 1,99€
- A base di glutine, se sei celiaco t’inculi
- fonte di fibre (seitan – tofu – farina di ceci – semi di canapa)
- ricco di proteine (27%)
- 224kcal per etto
- 90 grammi
Raga, ma com’è possibile? è praticamente il salame ungherese, con tanto di macchiette di grasso e grani di pepe! Onestamente, è proprio quello che cercavo per rimpiazzare il salame che non potrò mangiare per i prossimi mesi. Cari vegani e vegetariani, lo so che godete nel discriminare i celiaci, con la loro impossibilità di mangiare questi saporiti estrusi di seitan, però questo nonsalume è veramente notevole, sehr gut mutterfuckers!
La risposta dell’Ingegnere: Se lo mangi senza guardare, il cervello ti dice che è salame ungherese, poi chiaramente si sente che la la texture è un po’ sfilacciata e non c’è un aroma particolarmente persistente, però di per sé il prodotto è fatto bene, il gusto è gradevole e c’è pure l’aglio sopra! Per essere un prodotto del discount e per di più vegetale è di ottima qualità, lo consiglierei. Tra tutti, mi sembra quello un po’ più credibile.
LIDL – Affettato vegetale delicato Vemondo (vegano)
- 🥕🥕🥕🥕½ /5
- 1,99€
- A base di glutine, se sei celiaco t’inculi
- fonte di fibre (seitan – tofu – altro glutine – bamboo, patata, piantaggine, agrumi)
- ricco di proteine (27%)
- 246kcal per etto
- 90 grammi
Qui probabilmente di “delicato” c’è solo la consistenza: sa insistentemente di arrosto dell’asilo – quello a fettine sottili beigioline – e ha la texture delle mie ovaie stracciate quando sento parlare il Ministro Nordio. Sapete che è buono, però? Va’ che questo fintopollo secondo me trarrebbe in inganno i più, soprattutto perché è quello che dei quattro contiene più ciccia: vi invito a fare il test cieco agli amici onnivori, perché è stato studiato molto bene. Sempre che non siano intolleranti al glutine, altrimenti la serata finirebbe con una lavanda gastrica e una convocazione in caserma (quello che da noi verrebbe chiamato “un solito venerdì fra amici”).
La risposta dell’Ingegnere: Allora, è un po’ troppo aromatizzato, nel senso che effettivamente sa di arrosto dell’asilo, però artificiale. Questo fintopollo è un po’ troppo fibroso, in emergenza si può mangiare se l’obiettivo è sfamarsi; se l’obiettivo è fare finta che sia carne, funziona meno.
